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日々の暮らしの中のこと、ふと、しあわせ感じるひとこまと・・・
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ブルータス、お前もか?!

ブルータス
2009年2月1日(日)毎日新聞の広告

へ〜、こういう雑誌でも、「農業」がテーマ!


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にんにくの茎、収穫

父が世話していた頃から、もう何年も絶やさず、

実家の畑でにんにく、作ってます。

去年の秋、植えた数だけ、今年も、きっちりと芽を出して、

16本、すくすく成長しております。

にんにく
 今年は、畑に行くタイミングを

 逃しちゃって、

 こ〜んなに伸びてから、

 茎を収穫しました。


こんなに伸ばしちゃったら、栄養、茎にとられちゃって

肝心の根っこの育ち具合は、どうだろう・・・?



にんにくに詳しくない方のために解説すると

お店で「にんにく」として売っているモノは、球根の部分なんですね。

その球根をバラバラにほぐして、秋のうちに畑に植えておくと
(植える時期は、球根ですから、だいだいチューリップと一緒ですね。
 秋が深まり、雪が降る前に・・・)

春になって、こんな芽が出てくるのです。


球根を太らせるためには、初夏になって、

真ん中の茎がひょろりと伸びて来たら、早めに切るのがポイントです。

この切った茎は、中華食材などで「にんにくの芽?」として売られてますよね。

食べたことがある方はご存知だと思いますが

この茎も、すっごい、にんにく臭があります。

この写真を撮っている間中も、切り口から、プンプンと匂っておりました。

炒めると、ビールのつまみにもぴったりです。


さて、じゃ、スーパーで普通に売っているにんにくを

わたしも、秋に植えてみようかな?と思った方へ。

スーパーで普通に売っているにんにくは、

すぐ芽が出ちゃうと売り物にならなくなるので

芽がでないよう抑制がかかっているものもあります。

栽培するならば、種苗屋さんで、買ったほうが確実です。

それか、今年、我が家のにんにくがちゃんと収穫できたら、おわけします。

にんにく栽培、挑戦してみたい方、どうぞ、ご連絡くださいませ。


もう、今年の秋は、うちの畑に植えられないかもしれないので

このにんにくをつないで育ててくださる方、募集中です。

にんにく、くるくる
 それにしても、この茎のかたち

 なんて美しいのかな〜。



去年、収穫したにんにくは、こちら
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今年もさっぱり畑には・・・

4月にひいた風邪が長引いて、実家に行けないまま、

ゴールデン・ウィークも過ぎ去って、畑はおこさないまま、今に至る。

昨日、久々に実家に行ってみたら、

去年の秋に植え付けたにんにくだけは、元気に育ってくれてますが、

そのまわりは、それはみごとな、たんぽぽ畑!

にんにく って、この写真、見ても、

 どれがにんにくの芽か、わからんね!

 植えた本人にしか・・・・。苦笑

 一応、これでも、株のそばの

 たんぽぽは抜いたのよ〜。

 去年のにんにくは、こちら



「この数年、いろんな出会いや気づきがたくさんあって

さて、今年は、しっかり地に足つけて、土に大地に向き合って、

農的暮らしに立ち戻ろう!」って思ってたんだけど、

なんだか、違う流れになっているのかな〜?


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にんにく、今年もとれました。

家庭菜園が趣味だった父が、欠かさず作っていたのは、にんにくでした。
なにしろ、B型肝炎を「にんにく」と「早朝の散歩」と「気合い」で、治したような人でしたから・・・。
(北大病院の先生も首をかしげていましたが・・・苦笑)

 4年前の春に、父が脳出血をおこし
 畑作業ができなくなってしまったのですが
 前年の秋に植え付けてあったにんにくは
 その年の夏も、ちゃんと収穫できて
 それ以来、その年にとれたにんにくを
 私が絶やさず秋に植え付けしています。

 お父さん、今年も、これだけとれました。
 ありがとうございます。
 
2006.08.10
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じゃがいも、初収穫

 先日、実家の畑のじゃがいも
 試しに一株だけ、掘ってみました。

 ゆでたてのじゃがいもに、
 ちょっとだけバターをつけて
 食べるのが大好きです。

 大きさも小さいし、
 「インカのめざめ」だと思っていたのだけど
 食べてみたら、男爵のような味だったな〜???

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やっと種まき

やっと、実家の畑に「ズッキーニ」と「トウモロコシ」の種をまいてきました。
ホントは、先月中にまこうと思っていたのだけど、
行こうと思った日に雨が降るわ、薄ら寒くて気分が乗らないわ・・・・

種をまいただけの畑の写真を見ても、何もおもしろくないと思うので、^^;;;
こちらのゲストを・・・・

  
  この模様があんまりきれいで
  思わず、撮ってしまいました。
  4月に撮ったのとは、全然、違う模様だ〜。

  ・・・・もうね、菜っ葉類を作っても、
  自分が食べるのだか、
  ガの養殖やってるのかわからなくなちゃうので
  今年は、菜っ葉の種まきませんよ〜。
  うちの畑で、卵生んでも
  いいことありませんよ〜。苦笑


きれいな模様、楽しませていただきました。ありがとうございます♪
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インカのめざめ

「地面より下方に育つ、
根菜などの種まきや鉢植えは、
月の欠けてゆく間に行うのが良い」と
聞いたので
インカのめざめ(じゃやがいの品種)、
実家の畑に植えてきました。

もう、こんなに芽が出ちゃってるし・・・。




今日の月は、二十日月。


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タアツァイの菜の花

去年、雪が降って収穫しそびれたタアツァイが、
雪の下で生きてました。
雪が融けて、暖かくなって、どんどん縦にのびて、
菜の花、咲きそうです。

菜っ葉類って、だいたいアブラナ科なので、
食べ時の葉っぱを収穫しそびれて、
そのままのびさせちゃうと
いろんな菜の花が楽しめます。

そういえば去年は、白菜の菜の花、楽しんでました。^^;;

あっ、こんなになっちゃうと、まさに、とうがたっちゃってて、
葉っぱは食べてもおいしくありません〜。 
観賞用です。うまくすれば、種が採れま〜す。



2005.11.02タアツァイ

ちなみに、ほんとの?タアツァイって、こんな葉っぱです。
(2005年11月2日撮影)

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コブシが咲くと・・・



札幌もやっと桜もちらほら咲き始めましたが、
「コブシが咲くと、じゃがいもの種芋の植え付け時」と聞きました。
うわ〜、もう、咲いてますね〜。
ゴールデンウィークの前半まで、札幌は最高気温もあまり上がらず(たぶん15℃以下)
畑を起こす気にならず、実家の庭はまだ準備ができてませ〜ん。
今週中には、起こさなくっちゃ!
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何の芽でしょう? part1



さて、これは何の芽でしょう?
実家の畑では、もう何年も秋に植え付けて、初夏に収穫しているものです。
ヒント:イタリアンには欠かせない・・・。

これからも、成長の過程を写真でご紹介します♪
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